Trancam Mangga Muda (Jawa Tengah)
gekruide gestoofde mango
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 jonge mango
100 ml kokosmelk
Haluskan:
bumbu:
4 teentjes knoflook
4 rode lomboks
6 cm kencur
1/2 theel zout
1/2 theel terasi/trasi bakar
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vruchtvlees van de mango in dunne plakjes en kneed het. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng het met de mango.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de gekruide kokos en kook het geheel totdat de kokosmelk is ingedikt.