Sayur Asam Kangkung Kacang Merah - gestoofde kangkung met bonen in frisse saus

Sayur Asam Kangkung Kacang Merah
gestoofde kangkung met bonen in frisse saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1500 ml water
5 sjalotjes
2 salam blad
2 cm lengkuas/laos
150 gr aduki bonen
200 gr kangkung
2 tamarinde / 3 eetl asamwater
1 eetl palmsuiker
1 theel zout
1/2 tomaat

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en de tomaat in stukjes. Snijd de kangkung in stukken.
Verhit in een pan het water samen met de sjalotjes, de salam, de laos, de tamarinde, de palmsuiker, het zout en de bonen en kook totdat de bonen gaar zijn geworden.
Voeg dan de kangkung toe en kook totdat deze gaar is geworden. Schep dan de tomaat erdoor en serveer.