Tauge Goreng Asli Bogor - gebakken tauge uit Bogor

Tauge Goreng Asli Bogor
gebakken tauge uit Bogor

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
200 gr tauge
50 gr eiermie, gekookt
200 gr oncom/tempe
100 gr tahu
4 lontong
10 stengels Chinese bieslook
8 eetl taoco
4 eetl kecap manis
1/2 theel palmsuiker
1 theel zout
600 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
6 rode lomboks
5 rode rawits
7 sjalotjes

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tahu in blokjes. Verhit in een pan de olie en bak de tahu goudbruin en zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de bieslook in stukjes van 3 cm. Snijd de lontong in stukjes. Snijd de tempe in blokjes.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de taoco voor 5 minuten. Voeg dan de tempe toe en meng goed. Voeg dan het water, het zout en de palmsuiker toe en breng aan de kook. Voeg dan de tauge toe en meng goed en laat het 2 minuten staan en schep het uit de pan.
Meng op een schaal de tauge, de tahu, de lontong en de mie goed door elkaar. Schep dan de saus erover en strooi de bieslook ervoor en serveer.