Tumis Genjer
roerbak van genjer met oncom/tempe
Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr genjer/moeraskruid
100 gr oncom/tempe
150 ml water
8 rode rawits
4 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 cm kencur
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de genjer in stukken van 3 cm. Rasp de oncom grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de keriting grof.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de keriting voor 3 minuten. Voeg dan de oncom en het water toe en breng aan de kook.
Vervolgens de genjer, de rawits, het zout en de palmsuiker toevoegen en bak al roerend totdat de genjer gaar is geworden. Serveer.