Groenten met pittige kokosmelksaus
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
150 gr kousenband
125 gr peultjes
5 kleine aubergines
6 groene lomboks
3 middelgrote tomaten
750 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
8 rawits
2 theel. trasi bakar
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kouseband in stukjes en de aubergines in kleine partjes. Snijd de lomboks in ringetjes en de tomaten in partjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng daarin de bumbu en het zout en laat dit 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg dan de kouseband en de aubergine toe en stoof dit zachtjes voor 12 minuten, dan de peultjes, de lomboks en de tomaten toevoegen en het geheel nog 5 minuten sudderen totdat de groenten gaar zijn.
Ingrediënten:
150 gr kousenband
125 gr peultjes
5 kleine aubergines
6 groene lomboks
3 middelgrote tomaten
750 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
8 rawits
2 theel. trasi bakar
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kouseband in stukjes en de aubergines in kleine partjes. Snijd de lomboks in ringetjes en de tomaten in partjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng daarin de bumbu en het zout en laat dit 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg dan de kouseband en de aubergine toe en stoof dit zachtjes voor 12 minuten, dan de peultjes, de lomboks en de tomaten toevoegen en het geheel nog 5 minuten sudderen totdat de groenten gaar zijn.