Groenten met geraspte kokos
Bahan-bahan:
ingrediënten:
100 gr geraspt kokos
100 gr kousenband
100 gr kangkung (of anders spinazie)
100 gr witte kool
100 gr taugé
zout
olie
bananenblad,
houten prikkers
Haluskan:
bumbu:
1 theel, ketumbar
5 teentjes knoflook
3,5 cm kencur
4 jeruk purutblaadjes
2 1/2 theel, gula Jawa
Taburan:
garnering:
bawang goreng
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de groenten klein en/of in smalle reepjes en blancheer de groenten afzonderlijk van elkaar en laat het daarna uitlekken. Meng vervolgens de groenten door elkaar. Meng de bumbu met de kokos en stoom dit gewikkeld in met de prikkers vastgezette bananenblad voor 10 minuten. Laat het daarna afkoelen en meng dit met de groenten. Bestrooi de groenten met bawang goreng.
ingrediënten:
100 gr geraspt kokos
100 gr kousenband
100 gr kangkung (of anders spinazie)
100 gr witte kool
100 gr taugé
zout
olie
bananenblad,
houten prikkers
Haluskan:
bumbu:
1 theel, ketumbar
5 teentjes knoflook
3,5 cm kencur
4 jeruk purutblaadjes
2 1/2 theel, gula Jawa
Taburan:
garnering:
bawang goreng
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de groenten klein en/of in smalle reepjes en blancheer de groenten afzonderlijk van elkaar en laat het daarna uitlekken. Meng vervolgens de groenten door elkaar. Meng de bumbu met de kokos en stoom dit gewikkeld in met de prikkers vastgezette bananenblad voor 10 minuten. Laat het daarna afkoelen en meng dit met de groenten. Bestrooi de groenten met bawang goreng.