Taoco Tempe Bumbu Santan - gebakken tempe in een romige saus

Taoco Tempe Bumbu Santan
gebakken tempe in een romige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 gr tempe
250 ml kokosmelk
2 cm lengkuas/laos
2 salam blad
3 eetl taoco
100 gr geraspte kokos
1/4 theel zout
1 theel palmsuiker
olie

Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 cm kencur

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tempe in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan olie en bak de tempe halfgaar en goudbruin en zet apart.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de salam, de taoco en de tempe toe en meng goed. Vervolgens de kokosmelk, de geraspte kokos, het zout en de palmsuiker toevoegen en kook het verder gaar en todat de saus is ingedikt.