Gkai Kamin
Gegrilde kip
Ingrediënten:
1 kip
2 serehstengels
13 teentjes knoflook
2 theel zout
11 cm kunyit
1 theel witte peperkorels
Bereiding:
Wrijf of maal de sereh, de knoflook, het zout, de kunyit en de peperkorrels fijn tot een pasta. Snijd de kip doormidden en wrijf deze in met de pasta en laat het tenminste 4 uur marineren. Rooster vervolgens de kip langzaam boven een houtskoolvuurtje in 15 minuten goudbruin en gaar