Gai Joo Khing
kip met gember soep
ingrediënten:
350 gr kip
5 teentjes knoflook
5 cm jahe
2 eetl tauco (gele bonen pasta)
450 ml kippenbouillon
1/2 eetl kecap asin
1/2 theel peper
1 lenteui
15 blaadjes koriander
1 eetl olie
garnering:
1 rode lombok
Bereiding:
Snijd de kip in stukjes en hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de lenteui in kleine stukjes en hak de koriander fijn. Snijd de lombok in dunne reepjes.
Verhit in een wok de olie en bak de kip voor 5 minuten. Voeg dan de knoflook en de gember toe en bak dit 2 minuten. Dan de tauco en de bouillon toevoegen en kook dit voor 5 minuten. Meng de kecap, de peper, de lenteui en de koriander erdoor. Garneer het met de reepjes lombok en serveer.