eieren in kerriesaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
5 eieren, hardgekookt
200 ml kokosmelk
2 jeruk purut blaadjes
2 salam blaadjes
2 sjalotten
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 teentjes knoflook
1/2 theel trassi
1 serehstengel
1/2 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1 cm kunyit (kurkuma)
1 theel sambal brandal
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotten fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de sjalotten voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk, de salam en de jeruk purut blaadjes toe. Halveer de eieren en voeg deze toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus dik is geworden.
ingrediënten:
5 eieren, hardgekookt
200 ml kokosmelk
2 jeruk purut blaadjes
2 salam blaadjes
2 sjalotten
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 teentjes knoflook
1/2 theel trassi
1 serehstengel
1/2 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1 cm kunyit (kurkuma)
1 theel sambal brandal
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotten fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de sjalotten voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk, de salam en de jeruk purut blaadjes toe. Halveer de eieren en voeg deze toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus dik is geworden.