Bok Choy - Paksoi - 蒜蓉小白菜
roerbak met knoflook en peper
Ingrediënten:
350 gr baby bok choy / Shanghai paksoi
1/2 theel zout
water
1 theel maizena
1/4 theel zout
1/4 theel palmsuiker
1 eetl water
5 teentjes knoflook
4 gedroogde lomboks
1 eetl olie
Bereiding:
Maak de paksoi schoon en snijd de harde onderkant eraf. Verhit in een pan voldoende water en breng het aan de kook. Voeg dan het zout en de paksoi toe en blancheer het voor 30 seconden. Giet af en spoel af met koud water.
Hak de knoflook en de lomboks fijn. Meng de maizena met het zout, de palmsuiker en het water.
Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook en de lomboks. Voeg dan de paksoi toe en roebak dit voor 20-30 seconden. Meng dan de maizena oplossing erdoor en serveer.