Kua Pa Mu - gebakken rijst (2pp)

Kua Pa Mu
gebakken rijst (2pp)

ingrediënten:
500 gr gekookte rijst
100 gr varkensvlees
4 teentjes knoflook
1 ei
1/2 theel witte peper
1 theel palmsuiker
1 eetl kecap asin
1 eetl nam pla (vissaus)
2 eetl olie
2 rode lomboks
1 wortel
2 sjalotten
10 koriander blaadjes

Bereiding:
Snijd het vlees in kleine stukjes. Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks en de wortel fijn. Hak de korianderblaadjes grof. Verhit in een wok de olie en bak hierin de knoflook kort. Voeg dan het vlees toe en bak dit 2 minuten. Voeg het ei toe en bak de los. Dan de rijst toevoegen en bak dit warm. Vervolgens de overige ingrediënten toevoegen en dit nog 3 minuten bakken. Garneer het met de korianderblaadjes