Kinilaw Na Tanguigue - ceviche

Kinilaw Na Tanguigue
ceviche

---

Ingrediënten:
500 gr vis (makreel, zeebaars, zalm)
125 ml suka of appel cider azijn
3 eetl kalamansi / limoen / citroensap
3 teentjes knoflook
1/2 ui
2 kleine tomaten
3 cm gember
1 rode paprika
1/2 theel zout
1/2 theel peper

garnering:
1 lente-ui, fijngesneden

bereiding:
Maak de vis schoon en snijd het in dunne reepjes. Marineer de vis voor 1 uur met de azijn en laat het daarna uitlekken. Hak de knoflook en de ui fijn, rasp de gember en snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de tomaten in stukjes.
Meng dan alle ingrediënten goed door elkaar en strooi de lente-ui erover en serveer.