Pallu sanroh - gestoofde kip in kokosmelk met limoensap

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
4 cm gember (jah/jahe), gekneusd
4 cm laos, gekneusd
1 serehstengel, gekneusd
750 ml dunne kokosmelk (santen cair)
1 theel. witte peper
1 limoen (sap)
zout naar smaak

Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de sjalotten en de knoflook in plakjes en de kip in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg daar de sjalotten, de knoflook, de gember, de sereh en de laos aan toe. Wanneer de kokosmelk kookt dan de kip en het zout toevoegen en het geheel 30 minuten zachtjes stoven. Vervolgens de limoensap toevoegen en nog 8 minuten zachtjes laten sudderen.