Semur Bebek Pedas - stoofpotje van eend in pittige saus

Semur Bebek Pedas
stoofpotje van eend in pittige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
4 eetl olie
7 cm laos
3 salam blad
2 sereh stengels
1000 ml water
6 eetl kecap manis

Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
5 teentjes knoflook
8 rode lomboks
5 rode rawits
1 theel peper
3 cm jahe
1 eetl ketumbar
1/2 theel jinten
6 eetl kunyit
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Maak de eend schoon, verwijder de klieren en snijd de eend in 20 stukjes. Rasp de laos. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de laos, de sereh en de salam toe en bak het geheel droog. Dan de eend toevoegen, meng goed en bak totdat het vlees van kleur verandert. Dan het water en de kecap toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.