Ayam Goreng Kuning Bogor
geel gebakken kip uit Bogor
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 vleeskuiken
2 salam blad
2 serai/sereh/citroengras
500 ml water
olie
Haluskan:
bumbu:
9 teentjes knoflook
5 kemiri noten, geroosterd
4 cm kunyit, geroosterd
4 cm lengkuas/laos
4 cm jahe
1 theel ketumbar
2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 4 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de kip in met de bumbu en laat het tenminste 2 uur marineren.
Verhit in een pan het water samen met de kip, de bumbu, de salam en de serai en breng aan de kook. Dan op laag vuur verder kokoen totdat het vocht is geabsorbeerd. Schep de kip uit de pan.
Verhit in een pan de olie en bak de kip gaar en goudbruin/geel en serveer.