Ayam Ungkep Goreng
gebakken gekruide kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 vleeskuiken
2 jeruk purut blaadjes
250 ml water
1/2 theel zout
olie
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 cm kunyit, geroosterd
1 cm jahe
2 cm lengkuas/laos
1 theel ketumbar
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 4 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan wat olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de jeruk purut blaadjes, het water en het zout toe en meng goed. Vervolgens de kip toevoegen en kook het geheel totdat het vocht in geabsorbeerd. Schep de kip uit de pan.
Verhit in een pan de olie en bak de kip verder bruin en gaar. Serveer.