Ayam Seraki Pedas
pittig gestoofde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr kip
600 ml water
9 sjalotjes
6 teentjes knoflook
10 rode lomboks
8 kemiri noten, geroosterd
2 cm lengkuas/laos
1 serai/sereh/citroengras
1 eetl asamwater
1 theel zout
1 eetl boter
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 12 stukken. Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook, de lomboks, de kemiri en de laso fijn tot een grove pasta.
Verhit in een pan het water samen met de kip, de pasta, de serai, het asamwater en het zout en kook de kip gaar en totdat de saus indikt.
Schep de kip uit de pan. Voeg de boter toe aan de saus en als het gesmolten is, schep de saus over de kip en serveer.