Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundergehakt
4 eetl olie
5 eetl kokosmeel
1 theel asem
2 eetl water
Haluskan;
bumbu:
4 sjalotten
3 teentjes knoflook
2 theel sambal ulek (zie recept)
1 theel ketumbar
3 cm kunyit (kurkuma)
1 serehstengel
1/2 theel peper
zout naar smaak
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de asem met het water. Verhit in een wok/wadjan 1 eet olie en bak hierin het meel goudbruin. Meng dit daarna met het gehakt. Vorm van het mengsel kleine balletjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak deze goudbruin en laat deze daarna uitlekken. Fruit de bumbu in de olie voor 3 minuten en voeg dan het asemwater toe. Nog 1 minuut zachtjes sudderen en giet dan de saus over de balletjes.