Urap Kampung - gekruide kokos met groenten

Urap Kampung
gekruide kokos met groenten

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
100 gr cassave blad
100 gr kenikir / cosmos caudatus blad / goudsbloem
100 gr kokos
1 theel zout
water

Haluskan:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
4 rode lomboks
40 gr palmsuiker
5 cm kencur
1/2 theel terasi/trasi
4 jeruk purut blaadjes
1 eetl limoensap

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan water en kook de bladeren apart gaar en knijp dan het vocht eruit. Zet apart.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de kokos en het zout. Stoom dit daarna gaar.
Meng dan de groenten erdoor en serveer.