Daging Totok - rundvlees reepjes met kokos

Daging Totok
rundvlees reepjes met kokos

---

Bahan-bahan:
ingredienten:
500 gr ossenhaas
3 teentjes knoflook
5 sjalotten
2 theel limoenrasp
3 cm jahe
2 theel ketumbar
1 cm kunyit
2 theel palmsuiker
100 gr kokos
125 ml santen
3 eetl arachide olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes. Wrijf of maal de knoflook, de jahe, de ketumbar, de palmsuiker en 2 eetl olie fijn tot een pasta. Meng hierdoor de limoenrasp en het vlees en laat dit 1 uur marineren. Snijd de sjalotten in dunne reepjes.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees bruin en schep het uit de wok. Voeg de kokos en de sjalotten toe en bak dit voor 1 minuut. Dan het vlees en de santen toevoegen en dit zachtjes laten sudderen totdat het geheel warm is.