Daging Age 2 - rundvlees met kokos

Daging Age 2
rundvlees met kokos

---

Bahan-bahan:
500 gr ribeye
3 teentjes knoflook
2 theel gerapste citroenschil
3 cm jahe
2 theel ketumbar
2 cm kunyit
2 theel palmsuiker
3 eetl arachide olie
125 gr geraspte kokos
2 lente uien
125 ml santen

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne reeepjes. Rasp de jahe en snijd de knoflook en de lenteui in dunne reepjes. Wrijf of maal de kunyit fijn. Meng de knoflook, de citroenrasp, de jahe, de ketumbar, de palmsuiker en 2 eetl olie samen met het vlees. Marineer het vlees voor tenminste 1 uur.
Verhit in een wok de rest van de olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg dan de lenteui en de kokos toe en bak dit nog 1 minuut. Vervolgens de santen toevoegen en het geheel nog zachtjes bakken totdat de saus is ingedikt.