Empal Bumbu Taliwang
droog gebakken vlees
bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr ossehaas
1 theel limoensap
2 theel zout
750 ml water
olie
Haluskan:
bumbu:
5 rode rawits
5 rode lomboks
3 cm kencur
4 teentjes knoflook
5 sjalotten
2 theel trassi
1 tomaat
1 theel palmsuiker
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg het vlees, de bumbu, de limoensap en het zout toe en kook het vlees gaar. Snijd het vlees dan in 1 cm dikke plakjes en kook het verder droog. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees bruin.