Gulai Sapi Lemak - in kruidige kokosmelk gestoofd rundvlees

Gulai Sapi Lemak
in kruidige kokosmelk gestoofd rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
1/4 kokosnoot, gerapst
750 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
2 eetl kecap manis
2 theel zout
2 theel palmsuiker
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
6 teentjes knoflook
5 kemiri noten, geroosterd
6 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
4 rode lomboks
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
2 cm kunyit

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Rooster de kokos bruin en wrijf of maal het daarna fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 6 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak totdat het van kleur verandert.
Dan de kokos, de kecap, het zout, de palmsuiker en de kokosmelk toevoegen en kook het verder gaar en totdat de saus is ingedikt.