Sambal Goreng Daging Manis - pittig gebakken rundvlees

Sambal Goreng Daging Manis
pittig gebakken rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rundvlees
2 aardappelen
2 sjalotjes
3 rode lomboks
1 serai/sereh/citroengras, witte deel
2 cm lengkuas/laos
2 salam blad
1 tomaat
3 theel kecap manis
1 theel zout
1 theel palmsuiker
500 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
olie

Haluskan:
bumbu:
2 kemiri noten, geroosterd
1/2 theel terasi/trasi
4 teentjes knoflook
5 sjalotjes
4 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Snijd de aardappelen in blokjes. Hak de sjalotjes fijn. Snijd de lomboks in schuine ringen. Snijd de tomaat in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en bak het vlees rondom bruin en zet apart. Verhit in een pan de olie en bak de aardappelen bruin en zet apart.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de sjalotjes, de lomboks, de serai, de laos en de salam voor 5 minuten. Voeg dan de tomaten toe en bak deze zacht.
Dan het vlees toevoegen en meng goed. Vervolgens de aardappelen, de kecap, het zout en den palmsuiker toevoegen en meng goed.
Voeg de kokosmelk toe en kook hhet zachtjes verder totdat de saus is ingedikt. Serveer.