tongfilets
Bahan-bahan:
ingrediënten:
4 tongfilets.
100 ml visbouillon,
1 salamblaadje,
1 jeruk purut blaadje,
1 theel. citroensap,
1 eetl. citroenbasilicum (kemangi)
2 eetl. olie
1 tomaat.
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 rode lombok,
2 cm laos
3 cm gember (jahe)
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Ontvel de tomaat en snijd deze in partjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de bouillon, de salam, de jerut purut, het citroensap en de kemangi toe en stoof dit voor 1 minuut. Dan de vis toevoegen en het geheel nog 10 minuten stoven.
ingrediënten:
4 tongfilets.
100 ml visbouillon,
1 salamblaadje,
1 jeruk purut blaadje,
1 theel. citroensap,
1 eetl. citroenbasilicum (kemangi)
2 eetl. olie
1 tomaat.
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 rode lombok,
2 cm laos
3 cm gember (jahe)
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Ontvel de tomaat en snijd deze in partjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de bouillon, de salam, de jerut purut, het citroensap en de kemangi toe en stoof dit voor 1 minuut. Dan de vis toevoegen en het geheel nog 10 minuten stoven.