garnalenpakketjes
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr garnalen
1 tomaat
3 takjes citroenbasilicum
zout naar smaak
2 salam blad
bananenblad
houten prikkers
Haluskan:
bumbu:
5 kemirinootjes
1 theel. ketumbar
1 theel. trasi bakar
6 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 rode lomboks
6 rawits
4 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
1 serehstengel
5 jeruk purutblaadjes
1 asem
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met de garnalen, het zout en in partjes gesneden tomaat en laat dit 2,5 uur marineren. Vervolgens het mengsel op een stuk bananenblad leggen samen met de basilicumblaadjes en de salam en vouw het dicht als een pakketje. Zet de uiteinden dicht met de prikkers en stoom het in 20 minuten gaar. Eventueel daarna nog kort roosteren boven een houtskoolvuurtje
ingrediënten:
300 gr garnalen
1 tomaat
3 takjes citroenbasilicum
zout naar smaak
2 salam blad
bananenblad
houten prikkers
Haluskan:
bumbu:
5 kemirinootjes
1 theel. ketumbar
1 theel. trasi bakar
6 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 rode lomboks
6 rawits
4 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
1 serehstengel
5 jeruk purutblaadjes
1 asem
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met de garnalen, het zout en in partjes gesneden tomaat en laat dit 2,5 uur marineren. Vervolgens het mengsel op een stuk bananenblad leggen samen met de basilicumblaadjes en de salam en vouw het dicht als een pakketje. Zet de uiteinden dicht met de prikkers en stoom het in 20 minuten gaar. Eventueel daarna nog kort roosteren boven een houtskoolvuurtje