Udang Bakar Jimbaran - geroosterde garnalen uit Bali

Udang Bakar Jimbaran
geroosterde garnalen uit Bali

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
20 gamba's
2 theel peper
2 theel ketumbar
11 teentjes knoflook
2 theel zout
2 limoenen, sap

Taburan:
garnering:
2 eetl sambal rawit
1 eetl kecap manis
1 theel limoensap

Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon en marineer deze met het limoensap voor tenminste 20 minuten. Spoel daaran af en dep droog. rooster de ketumbar droog in een koekepan en hak de knoflook fijn.
Marineer de garnalen met de knoflook, de peper, het zout en de ketumbar en laat dit tenminste 6 uur intrekken. Rooster daarna de garnalen boven een houtkoolvuurtje langzaam gaar.

Meng de ingrediënten voor de garnering goed door elkaar en serveer het bij de garnalen.