Rabo'ruan - gekruid visvlees uit Kalimantan

Rabo'ruan
gekruid visvlees uit Kalimantan

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr ikan gabus, anders forel
2 salam blaadjes
250 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)

Haluskan:
bumbu:
8 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1/2 theel ketumbar, geroosterd
5 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
2 theel zout
1 eetl palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Maak de vis schoon en stoom deze gaar. Neem het visvlees en hak dit fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met het visvlees, de salam en de kokosmelk in een pan. Kook het geheel al roerend droog.