Kerang Bumbu Rujak
gekruide gestoofde schelpdieren
Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr kerang darah / Tegillarca granosa / kokkels of mosselen
500 ml kokosmelk ( van 1/2 kokosnoot)
1 asam jawa
5 jeruk purut
3 eetl geraspte kokos
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
5 rode lomboks
1 theel ketumbar
3 cm kencur
2 cm lengkuas/laos
1 theel zout
2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Maak eerst de kerang goed schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de kerang, de bumbu, de asam jawa, de jeruk purut en kook de kerang zachtjes gaar.
Meng dan de kokos erdoor en roer totdat de saus indikt. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Janganan - groentesalade
- Udang Balado - tijgergarnalen in pittige saus
- Tum Kerang Belimbing Wuluh - mosselen in frisse zurige saus
- Sayur Godog Betawi - gestoofde groenten in een kruidige saus
- Szechuan Peper Kip
- Kangkung Renyah - gebakken kangkung met kruiden
- Kung Sai - Pikante garnalen
- Udang Goreng Ketumbar - gebakken garnalen met koriander
- Sop Buntut - ossestaartsoep
- Ikan Panggang Rica-Rica - geroosterde vis in een pittige rode saus
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken