Kerang Bumbu Rujak
gekruide gestoofde schelpdieren
Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr kerang darah / Tegillarca granosa / kokkels of mosselen
500 ml kokosmelk ( van 1/2 kokosnoot)
1 asam jawa
5 jeruk purut
3 eetl geraspte kokos
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
5 rode lomboks
1 theel ketumbar
3 cm kencur
2 cm lengkuas/laos
1 theel zout
2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Maak eerst de kerang goed schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de kerang, de bumbu, de asam jawa, de jeruk purut en kook de kerang zachtjes gaar.
Meng dan de kokos erdoor en roer totdat de saus indikt. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Bakso Mercon - pittige gehaktballetjes
- Sambal Goreng Udang Asam - pikant gebakken garnalen
- Mentimun Asam Pedas - pittige komkommersalade met cashew noten
- Sunpia - gebakken garnalen pangsit met pindasaus
- Bayam Berudang - spinazie in een kruidige garnalen saus
- Bola Jamur - pittige balletjes van paddenstoelen en gehakt
- Lumpia Bengkuang - lumpia met yam en garnalen
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Asinan Bogor - Zoetzuur van gemengde groenten
- Rempeyek Tempe - kleine krokante tempe koekjes
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken