Serikaya - cake kokos/suiker

Bahan-bahan:
Ingredienten:
300 ml kokosmelk
250 gr. witte basterdsuiker
125 gr. geraspte gula jawa (palmsuiker)
25 gr boter
6 eieren
150 ml water

Cara membuat:
bereiding:
Verwarm de gula jawa in het water net zolang totdat de suiker is opgelost. Laat dan de siroop afkoelen. Klop de eieren stevig op en klop dan de kokosmelk erdoorheen gevolgd door de suikersiroop zodat het geheel een beslag wordt.
Vet een bakvorm in en schep het beslag in de vorm. Stoom de cake in 30 minuten gaar.