Mi siram sapi - gele bami met ossenhaas

gele mie met ossenhaas

ingrediënten:

200 gr mi kuning (eiernoodles), gekookt

1 eetl knoflook olie

1 eetl kecap asin

1/2 theel peper

 

ingrediënten saus:

1 ui

3 teentjes knoflook

100 gr ossenhaas

5 bakso sapi (kalfsvlees balletjes)

1/2 eetl kecap asin

1 theel vissaus

5 caisim stengels

100 gr tauge

1/2 theel zout

1/2 theel peper

500 ml water

2 eetl maizena + 2 eetl water

1 lenteui

1 theel sesamolie

2 eetl olie

 

bereiding:

Meng de mie met de olie, de kecap en de peper. Snijd het vlees in dunne plakken en de bakso in vieren. Snijd de caisim in stukken en de lenteui in stukjes. Los de maizena op in het water. Hak de knoflook fijn en snijd de ui in reepjes.

Verhit in een pan de olie en fruit de ui en knoflook voor 3 minuten. Voeg het vlees toe en bak dit kort. Dan de bakso toevoegen gevolgd door de caisim en de tauge en bak dit voor 3 minuten. Voeg dan de kecap, de vissaus, de peper en het zout toe. Voeg het water toe en kook alles gaar. Bind de saus met de maizena en laat dit indikken. Giet het geheel over de mie en serveer.