Mi Goreng Cakalang - gebakken bami met gerookte tonijn en tauge

gebakken bami met gerookte tonijn en tauge

ingrediënten:

500 gr brede mie, gekookt

100 gr gerookte tonijn

5 bakso sapi, kalfsvlees balletjes

100 gr tauge

1 rode lomboks

1 eetl kecap asin

1 theel zout

1/2 theel peper

100 ml kippenbouillon ( zie recept)

2 eetl olie

 

bumbu:

4 sjalotjes

4 teentjes knoflook

2 rode lomboks

 

bereiding;

Rasp de tonijn, snijd de balletjes in stukjes en ontpit de lombok en snijd deze in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de lombok voor 3 minuten. Voeg de tonijn en de bakso toe en meng goed. Dan de tauge, de kecap, het zout en de peper toevoegen. Dan de bouillon toevoegen en alles goed mengen en kook totdat het vocht geabsorbeerd is. Voeg de bami toe en bak alles gaar.