Ampas Tarigu - cakes uit de Molukken

Ampas Tarigu
cakes uit de Molukken

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 g bloem
11 gr ragi instan / gist
1 ei
2 pandan blad
150 gr palmsuiker
1/2 kokosnoot, geraspt
250 ml water
50 gr boter
1 theel kaneel
1/2 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water samen met het zout, de pandan en de palmsuiker en kook totdat de suiker is opgelost. Filter daarna de oplossing en zet apart. 
Meng in een kom de meel samen met de ragi, de kaneel en het ei. Voeg dan het suikerwater toe en meng goed. Vervolgens de boter toevoegen en meng het tot een homogene massa. Meng dan de kokos erdoor en laat het tenminste 1 uur afgedekt rusten.
Vorm dan kleine ronde bolletjes van 40-50 gr per stuk en bak het in een oven op 180gr voor 30 minuten totdat het gaar en goudbruin is geworden. Serveer.