Sambal Ati - sambal lever

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr kippelevertjes
3 eetl olie
2 theel asem
1 theelepel suiker
2 jeruk purut blaadjes
125 ml kokosmelk
zout naar smaak

Haluskan:
bumbu:
2 sjalotten
1 teentje knoflook
4 cm laos
1 serehstengel
2 lomboks

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Dan de lever, de asem en de suiker toevoegen en dt nog 5 minuten laten bakken. Dan de jerut purut en de kokosmelk toevoegen en het geheel laten sudderen tot de lever gaar en de saus gebonden is