Sambal Babi
pittig varkensvlees gekookt in santen
bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr speklapjes
350 ml santen
1 serehstengel, gekneusd
5 cm laos
6 cm jahe
3 sjalotten
5 teentjes knoflook
9 rode rawits
1 theel trasi
1 theel ketumbar
1 theel jinten
2 theel palmsuiker (gula jawa)
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de speklapjes in kleine blokjes. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Wrijf of maal de laos, de jahe en de rawits fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de santen en voeg alle ingrediënten toe en laat het geheel zachtjes sudderen onder voortdurend roeren totdat al het vocht is verdampt. Laten afkoelen voor gebruik.
Zoeken
Laatst gelezen
- Ayam Kuning Pedas Kemangi - pittige gele kip met kemangi
- Tumis Cumi-Cumi - gebakken inktvis
- Nasi Kunyit - Gele ketan
- Kua Pad Mu - thaise nasi goreng
- Semur Hati Ayam Rasa Pedas - pittige smoor van kippenlevertjes
- Plamuk Pad Namprik Pao - Inktvis in chili olie
- Terong Ebi Bumbu Balado - gebakken aubergine met ebi in een pittige rode saus
- Ayam Semur Jawa - zoete kip in saus
- Terik Daging - rundvlees in een gekruide kokosmelksaus
- sambal goreng udang dan kemiri - garnalen in een pittige en kruidige saus
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken