Tumis pepaya muda kekil - gebakken en gestoofde papaya

ingrediënten:

300 gr papaya

200 gr kikil, gekookt

2 salam blaadjes

1 theel zout

1/2 theel peper

1/4 theel suiker

200 ml kippenbouillon

2 eetl olie

 

bumbu:

4 rode uien

3 teentjes knoflook

2 cm kunyit, geroosterd

2 cm laos

 

bereiding;

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de papaya in dunne reepjes en de kikil in kleine blokjes.

Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de overige ingrediënten toe en laat het geheel zachtjes stoven totdat alles gaar is.