Udang Tabur Mete
roerbak van garnalen met cashew noten
Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr gamba's
150 gr cashew noten
6 gedroogde lomboks, geweekt
5 teentjes knoflook
2 cm jahe
1/2 theel peper
2 lente-ui
2 eetl olie
Bahan saus:
ingrediënten saus:
2 eetl oestersaus
1 eetl saus tomat (zie recept)
1 eetl kecap asin
1 theel saus sambal (zie recept)
1 theel maizena
100 ml water
Cara membuat:
bereiding:
Maak de garnalen schoon en pel deze maar laat de staart zitten en snijd de rug in. Snijd de lomboks in stukjes en de lente-ui in 2 cm lange stukjes. Hak de knoflook fijn en rasp de jahe. Meng de ingrediënten voor de saus goed door elkaar.
Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook en de jahe voor 1 minuut. Meng dan de lomboks en de peper toe en meng goed.
Dan de garnalen en de saus toevoegen en roer totdat de garnalen van kleur veranderen en breng het aan de kook.
Meng dan de lente-ui en de cashewnoten erdoor en serveer.