Peyek Bayam Jogja - gefrituurde spinazie uit Jogjakarta

Peyek Bayam Jogja
gefrituurde spinazie uit Jogjakarta

---

Bahan-bahan:
250 spinazie blaadjes
150 gr rijstmeel
50 gr sago meel
1 ei
1 theel zout
250 ml santen cair (dunne kokosmelk)
olie

Haluskan:
bumbu:
1/2 theel ketumbar
1 cm kencur
4 teentjes knoflook

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met het rijstmeel, de sagomeel, het ei, het zout en de kokosmelk tot een beslag. Wentel de spinazie blaadjes door het beslag. Verhit in een pan voldoende olie en bak de blaadjes droog en krokant.