Sambal Petai Lokio - pittig gebakken petai met tahu en bieslook

Sambal Petai Lokio
pittig gebakken petai met tahu en bieslook

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
25 petai/peteh bonen
75 gr (Chinese) bieslook
250 gr tahu
2 lente-ui
10 rode rawits
5 rode lomboks
6 eetl taoco
200 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
6 rode lomboks
4 teentjes knoflook
1 theel palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tahu in 10 blokjes. Verhit in een pan de olie en bak de tahu bruin en gaar en zet apart. Snijd de lente-ui in stukjes en de lomboks in ringen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Halveer de petai bonen.
Verhit in een pan 4 eetl olie en fruit de bumbu en de lomboks voor 4 minuten. Voeg dan de taoco toe en meng goed en bak nog 2 minuten.
Dan de petai en de bieslook toevoegen en bak het zacht. Dan de tahu, de lente-ui en de rawits toevoegen en bak het geheel zacht. Voeg het water toe en breng aan de kook. Serveer.