Jukut Uni
nangka in een dikke kokossaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr nangka (bij voorkeur jonge)
200 ml dunne kokosmelk (santen cair)
100 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
1/2 theel. ketumbar
5 tabia bun
1 theel. trasi bakar
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
6 rawits
4 cm laos
1 eetl. gula jawa (palmsuiker)
2 theel. asem
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de nangka in wat grote stukjes (4x3cm). Verhit in een pan de dunne kokosmelk en kook hierin de nangka voor 30 minuten. dan de bumbu, het zout en de dikke kokosmelk toevoegen en het geheel nog 10 minuten laten sudderen.
Zoeken
Laatst gelezen
- Rangginang - Gefrituurde gedroogde rijstkoekjes
- Nasi Kuning - gele rijst
- Gepuk Daging Pedas - pittig gebakken rundvlees
- Orak Arik Tahu Jamur - roerbak van paddenstoelen met tahu
- Suàn róng fěnsī zhēng xiā - 蒜蓉粉丝蒸虾 - gestoomde knoflook garnalen met soun
- Gebakken rijst met varkensvlees - 猪肉炒饭 - nasi goreng
- Nasi Bakar Bandeng Pedas - pittig geroosterde rijst met vis
- Balado Ayam Pandan - pittig gebakken kip met pandan
- Sup kerang - mosselsoep (oost Java)
- Ayam Sumba - kip uit Sumba
Recente Reacties
Soto Ikan - vissoep
3 weeks agoIn principe voor 4 personenSoto Ikan - vissoep
3 weeks agoVoor hoeveel personen is dit recept?Soto Ikan - vissoep
3 weeks agovoor hoeveel personen is dit gerecht?Rawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...