Gepuk Daging Pedas
pittig gebakken rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr schenkel
600 ml santen
1 eetl asem
4 eetl palmsuiker
1 theel zout
olie
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
11 rode rawits
2 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakken.Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu en kook dit zachtjes totdat het vocht verdampt is. Meng dan de palmsuiker en het zout erdoor. Vervolgens langzaam de santen toevoegen en kook het vlees gaar. Schep het vlees uit de pan en plet het. Verhit in een pan voldoende olie en bak het vlees bruin.