groenten in kokosmelk
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 papaya
175 gr kousenband
3 belimbing wuluh (zure stervrucht)
3,5 cm laos, gekneusd
3 eetl. olie
4 salam blaadjes
1000 ml dunne kokosmelk (santen cair)
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 rode lomboks
2 groene lomboks
2 theel gula jawa (palmsuiker)
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kouseband in stukjes, belimbing in dunne plakjes en het vruchtvlees van de papaya in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de salam, de kouseband, de belimbing, de laos en de papaya toe en bak dit nog 6 minuten. Dan de kokosmelk en het zout toevoegen en het geheel nog 10-15 minuten zachtjes laten sudderen.
ingrediënten:
1 papaya
175 gr kousenband
3 belimbing wuluh (zure stervrucht)
3,5 cm laos, gekneusd
3 eetl. olie
4 salam blaadjes
1000 ml dunne kokosmelk (santen cair)
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 rode lomboks
2 groene lomboks
2 theel gula jawa (palmsuiker)
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kouseband in stukjes, belimbing in dunne plakjes en het vruchtvlees van de papaya in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de salam, de kouseband, de belimbing, de laos en de papaya toe en bak dit nog 6 minuten. Dan de kokosmelk en het zout toevoegen en het geheel nog 10-15 minuten zachtjes laten sudderen.