Sayur Udang Bayam - garnalen en spinazie soep

Sayur Udang Bayam
garnalen en spinazie soep

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr garnalen
1 bosje bayam (spinazie)
2 sjalotten
2 rode lomboks
1 teentje knoflook
2 cm kunyit
1 theel zout
500 ml visbouillon
500 ml santen cair
125 ml santen asli
2 eelt olie

Cara membuat:
bereiding:
Was en pel de garnalen. Was de bayam en snijd het blad van de stengels. Snijd de stengels en de blaadjes grof. Snijd de sjalotten fijn. Ontpit de lomboks en snijd deze fijn. Wrijf of maal de kunyit fijn tot een pasta en snijd de knoflook fijn. Hak de garnalen fijn. 
Verhit in een wok de olie en bak de sjalotten en de lomboks voor 2 minuten. Voeg dan de knoflook en de kunyit toe en bak dit voor 1 minuut. Vervolgens de bayam stengels toevoegen en bak dit 2 minuten. Dan het zout, de bouillon en de santen cair toevoegen en dit 5 minuten laten sudderen. Vervolgens de bayam blaadjes toevoegen en 3 minuten laten sudderen. Dan de garnalen toevoegen en de santen asli en dit nog 2 minuten laten sudderen.