ossestaartsoep
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 grote ossestaart in stukken gesneden
2 eetl olie
9 sjalotten, in plakjes gesneden
250 gr wortelen, in dikke repen gesneden
2 eetl selderij, fijngesneden
11 zwarte peperkorrels
5 kruidnagelen
1 theel nootmuskaat
3 cm laos, gekneusd
zout naar smaak
1 klein kunyit blad (kurkuma)
3 eetl kecap manis
1500 ml water
60 gr uitgelekt soe-oen
Cara membuat:
Bereiding:
Verhit de olie in een wok/wadjan en bak de ossenstaart rondom bruin. Voeg dan de overige ingrediënten toe behalve het water en de soe-oen en bak dit 8 minuten door. Voeg dan het water toe en laat het in 3 uur sudderen gaar worden. Voeg dan de soe-oen toe en laat dit nog 5 minuten stoven.
ingrediënten:
1 grote ossestaart in stukken gesneden
2 eetl olie
9 sjalotten, in plakjes gesneden
250 gr wortelen, in dikke repen gesneden
2 eetl selderij, fijngesneden
11 zwarte peperkorrels
5 kruidnagelen
1 theel nootmuskaat
3 cm laos, gekneusd
zout naar smaak
1 klein kunyit blad (kurkuma)
3 eetl kecap manis
1500 ml water
60 gr uitgelekt soe-oen
Cara membuat:
Bereiding:
Verhit de olie in een wok/wadjan en bak de ossenstaart rondom bruin. Voeg dan de overige ingrediënten toe behalve het water en de soe-oen en bak dit 8 minuten door. Voeg dan het water toe en laat het in 3 uur sudderen gaar worden. Voeg dan de soe-oen toe en laat dit nog 5 minuten stoven.