Pepes Tahu Jamur
Gestoomd tahu met paddenstoelen
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
300 gr tahu
250 gr paddenstoelen
kemangi blaadjes naar smaak
2 eieren
3 jeruk purut blaadjes
1 theel palmsuiker
1/2 theel zout
bananenbladeren
Haluskan:
Bumbu:
1 cm kunyit
2 cm kencur
5 teentjes knoflook
3 kemiri noten
2 rode lomboks
Cara membuat:
Bereiding:
Pureer de tahu en snijd de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de paddenstoel in reepjes. Verhit in een pan 2 eetl olie en bak de paddenstoelen voor 2 minuten. Klop de eieren los.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en verpak dit in bananenblad. Stoom het vervolgens in 30 minuten gaar.