Sayur usik - tahu met rundvlees in kruidige saus

tahu met rundvlees in kruidige saus

ingrediënten:

250 gr tahu

250 gr rundvlees

200 ml santen cair

4 jeruk purut blaadjes

2 cm jahe

800 ml water

1 theel zout

1/2 theel palmsuiker

 

bumbu:

4 teentjes knoflook

4 sjalotjes

1/2 theel ketumbar

1/4 theel jinten

1/2 theel peper

 

bereiding:

Snijd het vlees en de tahu in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en kook het vlees samen met de bumbu, de jahe en de jeruk purut gaar. Voeg dan de tahu toe en kook gaar. Voeg de kokosmelk toe en breng dit zachtjes aan de kook en serveer.