Oseng Tempe Masak Petai
gebakken tempe met petai en inktvis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr tempe
16 petai/peteh
3 gezouten inkvis
2 salam blad
3 cm lengkuas/laos
2 rode lomboks
1 tomaat
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
200 ml water
olie
Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 rode lomboks
1/2 theel terasi/trasi
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tempe in blokjes. Verhit in een pan de olie en bak de tempe goudbruin en zet apart. Halveer de petai. Snijd de inktvis in stukjes. Snijd de lomboks in ringen en de tomaat in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de salam, de laos en de lomboks voor 3 minuten. voeg dan de tomaat toe en meng goed.
Vervolgens de petai en de inktvis toevoegen en meng goed.
Dan de tempe, het zout, de palmsuiker en het water toevoegen en kook/bak het geheel verder gaar. Serveer.