Gang Mu Tay Po
ananas en varkensvlees curry
ingrediënten:
100 gr buikspek
2 eetl rode curry pasta (zie recept)
200 ml santen
200 ml water
1 theel asam + 50 ml water gemengd
2 eetl palsmuiker
2 eetl vissaus
25 gr ananas
20 gr sperziebonen
bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en de ananas en de sperziebonen in kleine stukjes. Verhit in een wok de kokosmelk en voeg de cury pasta toe. Dan het vlees toevoegen en beetje bij beetje water toevoegen totdat dit gebruikt is. Vervolgens de vissaus, het asamwater en de plamsuiker toevoegen en dit voor 4 minuten koken. Dan de sperziebonen en de ananas toevoegen en dit 2 minuten verwarmen, serveer