balinese eend
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
4 eetl olie
300 ml water
1 serehstengel, gekneusd
1 salam blaadje
2 jeruk purut blaadjes
zout
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotten
4 teentjes knoflook
5 rode lomboks (spaanse pepers)
1/2 theel trassie
2,5 cm laos
1 theel kunyit
8 kemirienoten
3 eetl kecap manis
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de eend in stukken en wrijf deze in met zout. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de stukken halgaar. Wrijf of maal vervolgens de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Voeg vervolgens de bumbu met de sereh, de salam, de jerut purut toe en bak nog 3 minuten verder. Dan het water en de kecap toevoegen en het vlees verder gaar stoven.
ingrediënten:
1 eend
4 eetl olie
300 ml water
1 serehstengel, gekneusd
1 salam blaadje
2 jeruk purut blaadjes
zout
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotten
4 teentjes knoflook
5 rode lomboks (spaanse pepers)
1/2 theel trassie
2,5 cm laos
1 theel kunyit
8 kemirienoten
3 eetl kecap manis
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de eend in stukken en wrijf deze in met zout. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de stukken halgaar. Wrijf of maal vervolgens de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Voeg vervolgens de bumbu met de sereh, de salam, de jerut purut toe en bak nog 3 minuten verder. Dan het water en de kecap toevoegen en het vlees verder gaar stoven.